BREAKFAST

TOSTADAS

 

Pan 

 

Pan de masa madre     

Pan sin gluten de masa madre     +0,5€

Pan Keto o Paleo     +1€

 

Acompañamiento

 

Aceite &sal     1,5€

Mantequilla de pasto    1,80€

Tomate     1,70

Jamón cocido    2€

Aguacate & huevo soft     4

Proscuitto & tomate    4

Salmón, aguacate & huevo soft     6€

Mortadela, burrata & nueces     5,5€

Mantequilla de anacardos , cúrcuma & miel     4€

 

SUGERENCIAS

 

Sandwich Martínez 7€      

Con jamón natural, tomate, queso fundido, rúcula, huevo, aceite de chile y mantequilla.

 

Bikini     5€

Con jamón natural, queso fundido y mantequilla.

 

Bikini Especial    5€

Con jamón natural, queso emmental, cheddar, russian dressing  y mantequilla.

 

 

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 MEDITERRANEAN BREAKFAST

 

York     7,5€

Pan de masa madre, jamón cocido, tomate eco, huevo soft y aguacate.

 

Salmón     9,5€

Pan de masa madre, salmón marinado, mantequilla de pasto, huevo soft y aguacate.

 

Prosciutto o Mortadela       8€

Pan de masa madre, prosciutto o mortadela, burrata, tomate eco y aguacate.

 

Bacon eco       9,5€

Pan de masa madre, bacon eco, huevo frito o revueltos y aguacate. 

 

 

 

KETO WRAPS

 

Wraps keto/paleo con solo 3 ingredientes para que los disfrutes en su versión dulce o salada.

 

Base

Coconut     +0,5€

Cassava   

 

Relleno

Huevos revueltos, aguacate, salmón y brotes verdes     8€

Bacon eco, huevos revueltos,  aguacate,  y brotes verdes     9€

Bacon eco, jamón cocido,  queso,  guacamole,  tomate y brotes verdes     9,5€

Jamón cocido, boniato, guacamole y brotes verdes     7,5€

Mantequilla frutos secos, chocolate negro y fruta     5,5€

GRANOLAS

 

Bol de fruta con la base y granola que tú elijas

 

Base

Leche vegetal     4,5€

Yogur cabra     5€

Yogur coco     6€

 

Granola

Clásica

Paleo

Paleo choco     +0,5€

 

 

DULCES

 

Cinnamon roll   4€

Paleo almond banana muffins  3€

Banana Bread   4€

Healthy Brownie  3€

LUNCH

SANDWICHS

Pickles Cheese   8,5€     

Burrata, queso azul, emmental, cheddar y chutney de pepinillo y cilantro.

 

Pastrami   13€     

Pastrami ahumado, queso emmental y russian dressing. 

 

Mortadela de Bolonia  8,5€     

Con mayonesa de parmesano y jalapeños y rúcula.

 

Pato   9,5€

Pato, pepino, puerro, canónigos y salsa hoisin.

 

Salmón marinado  9,5€   

Con queso crema, alcaparras, cebolla roja, pepino y rúcula.   

 

Spianatta & Salame   9,5€     

Con tapenade de aceitunas negras, tomate, pimiento rojo, huevo frito y rúcula.

 

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PLATOS

Atelier boniato salad   10€     

Kale, boniato, pepino, aguacate, anacardos, garbanzos y cilantro con aliño de tahini. Acompañada de una rebanada de pan a elegir.  (Op. paleo cambiando garbanzos por huevo)

 

Garbanzos tandoori  12€

Garbanzos confitados con tomatitos cherry servidos con arroz basmati y yogur de cabra ecológico y hierbas frescas.

 

Chilli con carne  14€     

Guiso mexicano de ternera de pasto, chile, frijoles y verduras. Servido con aguacate, yogur de cabra eco, aguacate, cilantro y tostas de maiz 100%.

 

Bol salmón eco  16€     

Salmón ecológico con aliño de tamari y sésamo acompañado de chucrut casero, aguacate y noodles konjac. Servido con cilantro, sésamo, chile rojo, lima  y cebolleta china.

 

Chicken spring salad   14€     

Ensalada de lechuga eco, achicoria roja, rabanitos, hinojo, nueces y aguacate con pollo de pasto al grill con aliño de limón y alcaravea. Acompañado de rebanada de pan a elegir. 

MENÚ

Bocadillo a elegir* + 1/2 Ensalada Atelier    12€     

*Mortadela, Cubano, veggie o salmón. 

BEBIDAS

Lassi mango-kale   3,5€     

Mango, kale, leche de coco, cardamomo y cúrcuma. 

 

Banana nut smoothie   3€     

Plátano, mantequilla frutos secos, leche vegetal a elegir y canela. 

Opción choco +0,5

 

Matcha latte   4€     

Leche vegetal a elegir, matcha eco, miel cruda y canela. 

 

 Cúrcuma latte   4€     

Leche vegetal a elegir, matcha eco, miel cruda y canela.

 

Choco latte   3€     

Leche vegetal a elegir, cacao en polvo, miel cruda y canela. 

 

Kombucha   3€     

– Mandarina, cúrcuma y pimienta

– Lavanda y arándanos

– Moringa, jengibre y menta 

 

Agua abedul de Menta   2,8€     

 

1/5 Estrella Galicia   1,5 €  

 

1/3 1906   2€

 

Bico de Arán

– Copa         3€   

– Botella   15 €   

 

Pepe mendoza

– Copa         3,5 €   

– Botella   18,5 €