CURSO COCINA NAVIDAD

 Lunes 1 de Diciembre y Lunes 15 de Diciembre a las 18:30h

Navidad!!!. Una de nuestras fechas favoritas, donde este año volvemos con Cursos llenos de Producto, especias, hierbas y flores.

Fans de mesas bonitas, recetas especiales, producciones originales y este año con la compañía de proveedores que nos encantan y que no pueden faltar: las Carnes de Finca Viturón y Carnes del Corral, los Huevos de Paco, los Limones de la huerta Murciana de Camolo, Ahumados Rooftop Smokehouse …y alguna sorpresa más.

Dos propuestas, para los que necesitan un buen Plato Principal en la mesa y para los que les apetece disfrutar de las reuniones navideñas en versión Cóctel.

Cóctel Navidad 2025 (1 de Diciembre 2025)

Crujiente de Queso Cheddar ahumado, Dátiles y Dukka.

Carpaccio de Vaca madura, Kiwi y Aliño de Limón confitado.

Huevos rellenos: Mantequilla batida, Lima, Copos de chile, Hierbabuena y Salmón curado en Hnas.

Coca de Pato, Moras, Setas y Castañas salteadas con Romero fresco y Cardamomo.

Menú Navidad 2025 (15 de Diciembre de 2025 COMPLETO) / NUEVA FECHA MARTES 16 DE DICIEMBRE

Limonada de Rosas

Queso de Cabra curado en Miel y Flores con Baklava de Naranja, Pistacho y Almendra.

Ensalada de Escarola, Flor de Ajo, Granada, Garrapiñados y Stilton.

Pularda o Pintada (según consejo de nuestro criadero), rellena de Panceta ibérica, Especias, Setas y Bayas.

Puré de Patata con Mantequilla de Salvia y Lavanda.