SALSA SHAKSHUKA
Es la base y protagonista fundamental de nuestros Huevos Shakshuka, una salsa de tomate muy especiada que podrás introducir en este plato y muchos otros; una pasta, una pizza, unas berenjenas a la parmigiana… En realidad, cualquiera que lleve una base de tomate, al que de darás un plus con su característica potencia.
¡Ahí va la receta!
Ingredientes
-30 dientes ajo pelados
-3 cebollas
-¼ chipotle sin semillas
-1-2 chile árbol sin semillas
-4 C comino grano
-3 C cilantro
-12 C tomate concentrado
-600 mL AOVE
-3 c sal
Elaboración
1.Precalentar horno 150-175C.
2.Colocar todos los ingredientes en una olla y cubrir con papel horno y tapa. Hornear 1h y 30´ aprox.
3.Batir todos los ingredientes en una batidora retirando un poco de aceite si es necesario.
